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Rezepte-Gewinnspiel

 

Ab heute läuft auf unserem Blog ein Gewinnspiel, bei dem ihr einen Gutschein im Wert von € 50,00 gewinnen könnt.

 

Alle weiteren Informationen bekommt ihr, wenn ihr auf die Überschrift oder das Banner klickt.

Gewinnspiel


21.09.2014

Pflaumen Galettes

 

Endlich ist die Pflaumenzeit auch bei uns angebrochen. Mutters Garten hatte da noch ein paar, die verarbeitet werden mussten. Sie kann ja nicht alle selber essen ;-)


Wir mögen sowohl Hefe-, Mürbe- als auch Rührteig zu Früchten. Heute aber haben wir uns erst einmal für einen feinen und nicht zu stark gekneteten Mürbeboden entschieden. Wer weiss, was noch alles kommt ... 

Pflaumen Galettes


20.09.2014

Haselnuss Schnecken

 

Seit einigen Wochen kommen wir um die Schnecken einfach nicht herum ... unsere Pizzaschnecken sind immer mit auf Party's dabei und jetzt kommen die Schnecken auch noch in Süß!


Was sind eure Lieblings-Schnecken? Gebt uns Tipps was wir demnächst in den Hefeteig einwickeln können.

 

Haselnuss Schnecken


16.09.2014

Kenwood Küchenmaschine Major Titanium KMM0020


Die Frage nach der richtigen Küchenmaschine ist wahrlich keine leicht zu beantwortende.


Hier gehen die Meinungen und Vorlieben ganz weit auseinander ... trotzdem möchten wir euch ganz sachlich und ehrlich unsere Küchenmaschine vorstellen und empfehlen.


Denn ohne Zweifel ... wir lieben sie heiß und innig!



14.09.2014

Oma Lore's Geburtstags und "Allrounder" Kuchen

 

1000 Likes und 1 Geburtstag!!


Das gibts bei uns zu Feiern. Vielen Dank an euch alle, die ihr uns auf Facebook die Marke von 1000 Likes habt knacken lassen :-)


Und außerdem feiert Madeleine mit ihrem Blog "Let's Cook" den 1. Geburtstag und wir dürfen mit DEM Geburtstagskuchen unserer Oma Lore dabei sein und mit feiern. Vielen Dank auch an Dich, Madeleine.


Schaut euch an, was wir leckeres für euch gebacken haben ...

 

Oma Lore's Geburtstags und "Allrounder" Kuchen


13.09.2014

Pizza und Pasta Workshop im "G&G cucina tradizionale italiana"

 

Am Dienstag waren wir in Belgien eingeladen, an einem Workshop in einem tollen italienischen Restaurant in Maasmechelen teilzunehmen.


Mit anderen deutschen und internationalen Food-Bloggern durften wir lernen und uns von dem tollen und so unglaublich freundlichen G&G-Team bewirten lassen.


Schaut euch selber an, was wir so erlebt haben und über G&G berichten können ...



10.09.2014

Involtini di pollo (Hähnchenrouladen)

 

Es ist doch verrückt ... Fängt man einmal an, Rouladen zu kochen, hat man direkt Lust auf die nächsten.

Aber jedes Mal Rind ist ja auch langweilig.

Daher haben wir uns dieses Mal für Geflügelrouladen entschieden. Das noch etwas italienisch zubereitet, war es ein absolutes Highlight!!

 

Schaut euch unser Rezept an und probiert es selber aus. Es wird euch gefallen.

 

Schaut dabei aber einmal nicht auf die Optik der Beilage. Die war zwar lecker, aber doch etwas farblos. Nichtsdestotrotz erzählen wir euch im Rezept, was wir gemacht haben und wie man's "netter" machen kann ;-)



04.09.2014

Schoko-Marshmallow Cupcakes

 

Der Sommer ist zwar so gut, wie vorüber, aber Sascha's Kollegen haben am letzten Wochenende ein Sommerfest geplant. Zum Glück hat das Wetter mitgespielt, denn sonst wäre das Fest ins Wasser gefallen und hätte nur drinnen stattfinden müssen.


Was war da für uns zu tun? Klar. Die Süßen Dinge mit zu bringen. Wir wollten natürlich wieder etwas backen, was wir noch nicht gemacht hatten und Marshmallow-Crème in einem Cupcake, das hörte sich wunderbar an. Also nix, wie in die Küche und ran ans Werk.


Schaut euch an, wie sie geworden sind ...



02.09.2014

Rinderrouladen

 

Kennt ihr das auch? Ihr seid krank und habt Appetit auf die "unmöglichsten" Dinge ... zumindest insofern unmöglich, als dass sie oft gar nicht zur Jahreszeit passen.


Für mich (Torsten) waren das in der vergangenen Woche, als ich absolute Bettruhe brauchte, Rouladen. Normalerweise ist das so ein typisches Herbst- oder Wintergericht, aber ich konnte nur noch an saftige und lang gegarte Rouladen denken.


Und was macht so ein toller Schatz, wie meiner dann? Einkaufen gehen und sich an den Herd stellen ... und schwuppdiwupp ... :-)



29.08.2014

Johannisbeer Curd

 

Johannisbeere, Ribisel, Ahlbeere, Merrtrübeli oder englisch Currant ... wie auch immer wir die kleinen, leckeren und säuerlichen Beeren nennen möchten.

 

Zum Ende der Johannisbeerzeit haben wir den Garten von Torstens Mutter geplündert und uns überlegt, was wir mit dieser Ausbeute wohl anstellen können ... Da fiel uns zunächst ein, dass wir immer schon einmal einen Curd herstellen wollten, dazu aber den ganzen "Sommer" über nicht gekommen sind. Leider hatten wir unsere Mascarpone-Crème Törtchen schon mit Marmelade zubereitet. Das nächste Mal mit Curd!

 

Wir wissen, dass es viele Rezepte für Curds gibt, hoffen aber, dass euch unseres auch schmecken wird, wenn ihr es ausprobiert. Wir haben so lange an den aufeinander abgestimmten Mengen herumgeschraubt, bis uns das Ergebnis sowohl vom Geschmack, als auch von der Konsistenz her, zugesagt hat.



26.08.2014

Mascarpone-Crème Törtchen

 

Die liebe Nadine von My Sweet Bakery  hat uns eingeladen, zu Gast zu sein, bei ihrem ganz persönlichen "Diner en blanc". Da weder sie noch wir dieses Jahr in Düsseldorf dabei sein konnten, hatte sie diese tolle Idee.


Es war gar nicht so leicht für uns, etwas auszusuchen, das komplett in weiß hergestellt sein sollte und wir hatten zunächst vor, etwas zu kochen - aber fast alles hat eine Farbe (Gemüse, Fleisch ...).


Nachen wir uns für etwas Süßes entschieden hatten, fiel uns doch noch etwas ein, dass wir evtl. demnächst hier einmal vorstellen wollen. Wen's jetzt schon interessiert? Nix, wie auf zu Nadine ... Da verraten wir es heute schon einmal.

 



20.08.2014

Mariniertes Roastbeef mit Chimichurri

 

 

Wie ihr ja wisst, lassen wir uns auch von nicht so tollem Wetter nicht vom Grillen abhalten ... Daher haben wir uns überlegt, ein leckeres Roastbeef, schön mariniert, muss her! Also nix, wie hin zum Metzger unseres Vertrauens und 2x 250g (schön 2-Finger-dick) schneiden lassen.

 

Auch, wenn wir das Fleisch marinieren, hatten wir totale Lust auf Chimichurri (argentinische Steaksauce). Über die meisten Zutaten waren wir uns eh schon bewusst, haben uns aber sicherheitshalber noch ein paar Rezepte angeschaut.

 

Lasst euch überraschen, wie unsere Rotweinmarinade und das Chimichurri geworden sind ...



19.08.2014

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

 

Am vergangenen Wochenende haben wir mit unseren Nachbarn in unserem über die letzten 3 Jahre entstanden Viertel das 3. Sommerfest gefeiert.

 

Jeder hat was leckeres zu Essen mitgebracht. Die süßen Leckereien vorzubereiten, dazu haben wir uns natürlich sehr gerne bereit erklärt. Cookies mit Smarties für die Kids und welche mit weißer Schokolade und Cranberries für alle. Nachdem unsere Cupcakes letztes Jahr schon super angekommen sind, gab es dieses Jahr gleich 4 Sorten. 2 davon (Oreo und Peanutbutter) haben wir euch schon vorgestellt. Aber wie immer musste auch etwas Neues probiert werden.

 

Daher jetzt das Rezept zu einem unwiderstehlichem Schwarzwälder Kirsch Cupcake.



12.08.2014

Hirse-Sesam Weißbrot

 

Wie versprochen, zeigen wir euch heute unser Rezept für ein Weißbrot, dass wir letzte Woche zum Grillabend mit den Pfeffersack&Soehne Rubs gebacken haben.

 

Hierbei solltet ihr aber doch eine Ruhezeit von ca. 2 Stunden einrechnen. Es lohnt sich aber auf jeden Fall. Das Brot ist super fluffig ;-)



04.08.2014

Pici Carbonara

 

Für unsere Ravioli hatten wir noch so viel Teig übrig, dass wir unbedingt Pici (etwas dickere Spaghetti - typisch toskanisch) kochen wollten. Dafür haben wir auf einem Markt ein spezielles Nudelholz für Pici gekauft.

 

In Anlehnung an Jamie Oliver haben wir eine tolle Carbonara gezaubert.



30.07.2014

Torta di pescanoce

 

Natürlich wollten wir in unserem Toskana-Urlaub auch etwas Leckeres backen. Da die Nektarinen dort unglaublich gut waren, kam uns schnell die Idee, diese für einen italienisch angehauchten Kuchen zu verwenden. Um dem Ganzen ein Sahnehäubchen zu verpassen haben wir auch noch Mascarpone mit ins Spiel gebracht.

 

Der Kuchen war ein voller Erfolg und schmeckt auch in Deutschland ganz köstlisch.

 

Da das Equipment in unserem Ferienhaus etwas eingeschränkt war ... unter anderem keine Waage :-O ... mussten wir hier etwas improvisieren, möchten euch aber dieses tolle Rezept nicht vorenthalten :)

 

 



26.07.2014

Ravioli mit Salsiccia-Ricotta Füllung

 

Da wir bisher noch keine Ravioli selber gemacht haben, ist die Toskana der perfekte Ort dazu, dies dringend einmal nach zu holen ...

 

... und wir können sagen, dass wir dies recht bald wiederholen werden und mit weiteren Füllungen ausprobieren wollen.

 

Viel Spaß wünschen wir euch beim Nachkochen!



23.07.2014

Ciabatta

 

Was liegt in der wundervollen Toskana näher, als ein frisches Ciabatta zu backen. Also ab in den italienischen Supermarkt und dann wurde ordentlich geknetet ... mal ganz ohne Küchenmaschine ;)

 

Es hat sich sowas von gelohnt!! Dazu ein ganz fantastisches Bisteca Fiorentina, ein Glas Rotwein, aus einem benachbarten Weingut, und der Abend ist perfekt :)



21.07.2014

Peanutbutter Cupcakes

 

Kurz vorm Abflug in unseren Toskana-Urlaub wollen wir euch noch diese leckeren Peanutbutter Cupcakes vorstellen. Jeder, der Erdnussbutter mag, wird sie lieben!!

 

Das Topping ist zum verlieben gut ... da kann man auch wunderbar eine Torte mit machen oder einfach so löffeln :)



16.07.2014

Rheinischer Burger

 

 

Um unsere National-Elf kullinarisch-heimatlich auf ihrem Weg zum Weltmeistertitel 2014 zu unterstützen, haben wir "Das ultimative Burger Grillbuch" zu Rate gezogen.

 

Da wir ja in Köln wohnen, lag nichts näher, als einen Burger zu grillen, der durch das kölsche Gericht "Himmel un Ääd" inspiriert ist. Also in diesem Fall Blutwurst (Flönz) und Äpfel.

 

Das mag sich zunächst einmal, für den Nicht-Rheinländer, seltsam anhören, schmeckt dafür aber super lecker.

 

Probierts einmal aus und lasst euch überraschen ...



02.07.2014

Pizzaschnecken

 

Da wir unseren Arbeitskollegen immer wieder ein paar Leckereien mit ins Büro bringen und diese nicht immer nur etwas Süßes probieren möchten, haben wir für Sascha's Kollegen gestern diese leckeren Pizzaschnecken gebacken. Und sie sind weggegangen, wie warme Semmeln ;-)



24.06.2014

American Pancakes

 

Frühstücken ist sowieso schon etwas Tolles ... und wenn wir uns mal eine richtige Sünde dazu gönnen möchten, gibt es diese leckeren Pancakes.

Schnell und einfach gemacht, sie gelingen einfach immer!

Dann noch eine ordentliche Portion Ahornsirup drüber und der Tag startet perfekt.

 

Probiert es aus ... ihr werdet sie lieben ... versprochen :)