Rum-Kakao-Kugeln

Bevor ihr die Rumkugeln machen könnt, müsst ihr am Tag zuvor einen Schokokuchen backen … ;-)

Zutaten für den Kuchen:

113 g  Butter                weichrühren
150 g  Zucker               mit der Butter 3 Min. schaumig rühren
2         Eier                    einzeln hinzufügen und jeweils 30 Sek. zu einer cremigen
                                     Masse verrühren

105 g  Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Baking Soda
            oder Natron
60 g     Kakao
1 Prise  Salz                 sieben oder in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren

120 ml Milch
1 TL     Vanillezucker   verrühren

1/3 der trockenen Zutaten mit der Butter/Zucker/Ei-Masse mit einem Kochlöffel verrühren. Danach 1/2 der flüssigen Zutaten unterrühren u.s.w.
Beginnen und Enden immer mit den trockenen Zutaten!

Ofen auf 190°C vorheizen und sobald der Kuchen im Ofen ist, auf 175°C herunterstellen und ca. 30 Min. backen lassen. Mit einem Holzstäbchen testen, dass nichts mehr kleben bleibt.

Zubereitung der Kugeln:

200 g  Schokokuchen   in einer Schüssel zerbröseln
50 g    Kokosfett           zerlassen und mit
4 EL     Rum
2 EL     Wasser
1 EL     Puderzucker
1 EL     Kakao                zu den Bröseln geben uns sehr gut verkneten

Die Masse mindestens 1 Std. kaltstellen und danach daraus Kugeln in der gewünschten Größe formen und in einer Schüssel mit Schokostreuseln oder Kakao oder Puderzucker wälzen und in kleine Pralinenförmchen geben. Fertig.

Diese Rumkugeln sind super lecker und schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit …!!

Solltet ihr keine Lust haben, vorher einen Schokokuchen zu backen, Herr Bahlsen hat da bestimmt was im Angebot ;-)

Viel Spaß beim Ausprobieren.